Cap de cuina -montcada
Lugar: Montcada I Reixac, Barcelona
Empresa: Residencial Viella, S.a.
Te llevamos a Feina Activa (Servei Públic d'Ocupació de Catalunya). La inscripción se hace allí; nosotros no la gestionamos.
Lo que necesitas saber
- Estado
- La oferta sigue publicada en su fuente oficial, pero no indica hasta cuándo puedes apuntarte. Puede cerrarse en cualquier momento.
- Jornada
Jornada intensiva (¿qué significa?)
Trabajar las horas habituales de una semana completa (normalmente unas 40 horas).- Contrato
Contracte laboral temporal (6 mesos) (¿qué significa?)
Contrato con fecha de fin, por ejemplo para unos meses o una temporada.- Salario
- 1800 € – 2000 € (según la oferta; no indica si es al mes o al año)
- Experiencia
- Experiència 5 anys. Experiència prèvia com a cap de cuina o en funcions similars, preferentment en cuines de centres escolars o restauració col·lectiva. Es valorarà experiència en coordinació d’equips, elaboració de menús per a un volum elevat de comensals, gestió de comandes i estocs, preparació de dietes especials i control d’al·lèrgens, així com en l’aplicació del sistema APPCC.. Competències / coneixements: Coneixements d’higiene i seguretat alimentària, sistema APPCC, gestió d’al·lèrgens i elaboració de dietes especials. Capacitat de lideratge, organització, planificació i treball en equip. Autonomia per resoldre incidències i coordinar el servei de cuina. Cal disposar del certificat negatiu de delictes de naturalesa sexual.
Requisitos (¿qué significa?)
Lo que piden para poder presentarte: experiencia, estudios, carné de conducir, idiomas…- Mira la descripción y la oferta original
Descripción de la oferta
Muchas ofertas de Cataluña están en catalán. Si no lo entiendes, usa el traductor de tu navegador.
Organitzar i supervisar el funcionament diari de la cuina i coordinar l’equip. Planificar la producció segons els menús establerts i el nombre de comensals. Preparar, cuinar i supervisar els àpats, garantint-ne la qualitat i la presentació. Garantir la correcta elaboració i identificació de dietes especials, al·lèrgies i intoleràncies, prevenint la contaminació encreuada. Gestionar les comandes, la recepció de mercaderies, les existències i la conservació dels aliments. Aplicar els protocols d’higiene i seguretat alimentària i emplenar els registres del sistema APPCC. Supervisar la neteja i desinfecció de les instal·lacions, els equips i els estris. Controlar les racions i aprofitar els recursos per reduir el malbaratament alimentari. Coordinar-se amb les persones responsables del centre i de l’empresa per garantir el bon funcionament del servei. Comunicar i gestionar les incidències de cuina, manteniment i subministrament.