Jefe/a de cocina
Lugar: Barcelona
Empresa: La Taverna dels Torras, SL
Te llevamos a Feina Activa (Servei Públic d'Ocupació de Catalunya). La inscripción se hace allí; nosotros no la gestionamos.
Lo que necesitas saber
- Estado
- La oferta sigue publicada en su fuente oficial, pero no indica hasta cuándo puedes apuntarte. Puede cerrarse en cualquier momento.
- Jornada
Jornada completa (¿qué significa?)
Trabajar las horas habituales de una semana completa (normalmente unas 40 horas).- Contrato
Contracte laboral indefinit (¿qué significa?)
Contrato sin fecha de fin.- Salario
- No lo indica la oferta
- Experiencia
- Competències / coneixements: Valoramos especialmente a una persona con: - Experiencia demostrable como Jefe/a de Cocina, Segundo/a de Cocina o posición de responsabilidad similar. - Capacidad para liderar, organizar y motivar equipos. - Experiencia en cocinas con alto volumen de trabajo. - Conocimiento de cocina tradicional y producto, valorándose especialmente experiencia en gastronomía catalana y mediterránea. - Capacidad de planificación, organización y gestión de tiempos. - Compromiso con la calidad del producto y la presentación final. - Capacidad resolutiva y de toma de decisiones durante el servicio. - Actitud profesional, responsabilidad y atención al detalle.
Requisitos (¿qué significa?)
Lo que piden para poder presentarte: experiencia, estudios, carné de conducir, idiomas…- Mira la descripción y la oferta original
Descripción de la oferta
Muchas ofertas de Cataluña están en catalán. Si no lo entiendes, usa el traductor de tu navegador.
- Liderar, coordinar y supervisar al equipo de cocina durante la preparación y el servicio. - Organizar las partidas, distribuir tareas y garantizar una correcta planificación del trabajo diario. - Asegurar la correcta elaboración, presentación y salida de todos los platos conforme a los estándares del restaurante. - Velar por la calidad, regularidad y consistencia de cada elaboración. - Supervisar la mise en place, los tiempos de producción y el correcto desarrollo de cada servicio. - Controlar el aprovisionamiento, almacenamiento y rotación de materias primas. - Gestionar pedidos, stock e inventarios, evitando mermas y optimizando el aprovechamiento del producto. - Detectar desviaciones de consumo, desperdicios o costes y proponer medidas de mejora. - Participar en el desarrollo, actualización y mejora de la carta junto con la dirección. - Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene, seguridad alimentaria, conservación y manipulación de alimentos. - Supervisar el orden, limpieza y correcto mantenimiento de la cocina, cámaras y zonas de trabajo. - Coordinarse de manera constante con el equipo de sala para garantizar un servicio fluido y eficiente. -Formar, acompañar y motivar al equipo de cocina, fomentando un entorno de trabajo profesional y colaborativo. - Detectar necesidades operativas y proponer mejoras en procesos, organización y funcionamiento de cocina.