Responsable de producción
Lugar: Barcelona
Empresa: Factoria Baluard SL
Te llevamos a Feina Activa (Servei Públic d'Ocupació de Catalunya). La inscripción se hace allí; nosotros no la gestionamos.
Lo que necesitas saber
- Estado
- La oferta sigue publicada en su fuente oficial, pero no indica hasta cuándo puedes apuntarte. Puede cerrarse en cualquier momento.
- Jornada
Jornada completa (¿qué significa?)
Trabajar las horas habituales de una semana completa (normalmente unas 40 horas).- Contrato
Contracte laboral indefinit (¿qué significa?)
Contrato sin fecha de fin.- Salario
- 1900 € – 2300 € (según la oferta; no indica si es al mes o al año)
- Experiencia
- Experiència 4 anys. Experiencia abasteciendo una red de tiendas propias. Experiencia en producción a gran escala manteniendo estándares artesanales. Manejo de ERP, herramientas de planificación y Excel. Conocimientos de PRL y seguridad alimentaria.. Competències / coneixements: Formación profesional o estudios especializados en Panadería, Pastelería y/o Bollería. Mínimo 5 años de experiencia como Responsable/Jefe/a de Producción, Jefe/a de Obrador o posición similar en panadería, pastelería o bollería artesanal. Experiencia liderando equipos de al menos 10 personas y trabajando con diferentes turnos. Experiencia en organización y planificación de la producción. Conocimientos sólidos de elaboración y producción de productos de panadería, bollería y pastelería. Conocimientos de fermentaciones, masas madre, hojaldres y bollería fermentada. Conocimientos de APPCC y normativa de seguridad alimentaria. Capacidad de organización, planificación y resolución de problemas. Liderazgo cercano, exi
Requisitos (¿qué significa?)
Lo que piden para poder presentarte: experiencia, estudios, carné de conducir, idiomas…- espanyol (parlat Superior, escrit Superior)
Descripción de la oferta
Muchas ofertas de Cataluña están en catalán. Si no lo entiendes, usa el traductor de tu navegador.
Planificar la producción diaria, semanal y de campañas especiales. Coordinar los diferentes turnos del obrador y garantizar la continuidad de la producción. Liderar y organizar un equipo de aproximadamente 15 personas. Supervisar recetas, fichas técnicas, escandallos y procesos de producción. Controlar stocks y necesidades de materias primas y producto. Garantizar los estándares de calidad, higiene, APPCC y trazabilidad. Controlar mermas, desperdicios y costes de producción. Coordinarse con Logística y las tiendas para asegurar el correcto abastecimiento. Gestionar incidencias y proponer soluciones rápidas y eficaces. Impulsar mejoras en procesos, productividad y organización del obrador. Participar en el desarrollo y mejora de productos, manteniendo nuestra esencia artesanal. Supervisar el mantenimiento y correcto funcionamiento de la maquinaria y las instalaciones.